什么是酮脂肪炸弹 它们真的健康吗?

网易体育2月2日报道：

尽管碳水化合物可能是为跑步提供动力最容易获得的燃料，但脂肪也同样起着重要的作用。

一旦你燃烧掉了所有碳水化合物中储存的能量，你的身体就会转向脂肪资源以获取更多能量。最近，一些跑步者开始转向低碳水化合物，高脂肪的饮食，以训练自己的身体更有效地燃烧脂肪。

酮饮食严格限制了碳水化合物每日卡路里的摄入量，只有5％，其余约75％来自脂肪，20％来自蛋白质。这会使你的身体处于酮症，燃烧更多的脂肪。由于你的身体可以依靠脂肪而不是碳水化合物来获取燃料，因此从长远来看，你将能够长期维持能量供给。

什么是酮脂肪炸弹？

脂肪炸弹是一种零食，里面装有椰子油和全脂乳制品等高脂成分，它可能是接近100％的脂肪含量，而蛋白质或碳水化合物很少。

“每个炸弹都应含有85％-100％的脂肪，0％-10％的蛋白质和0％-10％的碳水化合物。”专业健身教练、酮饮食专家普雷西奇表示。

普雷西奇说：“脂肪炸弹”听起来像是心脑血管疾病在等待发作，但不要被“脂肪”所吓倒。

健康的脂肪对于从减肥到荷尔蒙健康等各个方面都至关重要，并且是可以作为早餐或随身携带零食的理想选择，它们通常具有较高的脂肪含量，且富含纤维（例如坚果等），因此是一种具有密集营养的选择。

经过研究，我们不认为脂肪=有害，且无论脂肪是否属于高脂肪，低碳水化合物饮食的一部分，脂肪炸弹都可以健康有效。普雷西奇说：“脂肪炸弹可能是锻炼前小吃或外出就餐小吃的绝佳选择，因为它们可以帮助平衡血糖，而血糖含量通常不一致或较高，这是高碳水化合物饮食所导致的。”

你需要明智地选择适合自己的脂肪，优质脂肪包括椰子油、酥油、坚果黄油、可可脂、浓奶油、橄榄油、芝麻籽油、奇亚籽、亚麻籽、核桃等。要少使用“黄色油”，也就是工业用种子油，这些油会塞满有毒的副产品，还要避免使用基于奶酪制作的脂肪炸弹，它会升高低密度脂蛋白。

什么时候应该吃炸弹？

普雷西奇说，无论你是否是酮虔诚的信徒，请记住，食用这些富含脂肪的零食并不意味着可以代替营养丰富的餐食。脂肪炸弹应该是你在训练中使用的东西，一般来说，每天一到三个就足够了。

你想给身体提供足够的脂肪充分发挥其作用，但这会像其他任何事情一样，过犹不及。脂肪炸弹的卡路里并不特别密集（它们通常只含有100至200卡路里，具体取决于其成分），但如果你想控制体重，控制分量很关键，因为这些炸弹基本上等同于甜食。

酮饮食是否对跑步者有帮助，还没有一个明确的结论，在一项针对五名耐力运动员的研究中，饮食使身体组成和健康得到改善，但跑步表现却没有明显提高。因此在对酮饮食的炒作尚无足够的确切数据支撑之前，你最好坚持自己固有的知识，然后将脂肪炸弹应用在快餐小吃而不是减肥食品。