跑者增加维生素E吸收量 需要同时摄入脂肪?

2019-10-19 09:54:58 来源: 网易体育 举报
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网易体育10月17日报道:

过去的研究认为,维生素E属于脂溶性维生素,为了增加身体对它的吸收量,最好的办法就是同时摄入脂肪。但是,最新的研究发现事实并非如此。


维生素E具有抗氧化功效,对于跑者的肌肉和肺部细胞能起到很好的保护作用。由于它属于脂溶性维生素,意味着同时摄入高脂肪的食物,有利于身体吸收更多的维生素E。

《美国临床营养学杂志》最近刊登的一篇文章显示,人们不必同时摄入高脂肪食物,即使等待12个小时,依然不会影响身体对维生素E的吸收。

研究人员为受测者提供了口服和注射两种维生素E,热量600卡路里的液体食物(脂肪含量为0或者40%)以及试验所需的标准食物(55%的碳水化合物,15%的蛋白质和30%的脂肪)。摄入饮食的时间分为两种,一种是摄入标准食物之后就摄入液体食物,另一种是摄入零脂肪的液体食物之后12小时再摄入标准食物。

结果发现,不管哪种饮食方式,身体对维生素E的吸收量没有变化。“我们的研究表明,即使禁食12个小时之后,再摄入多脂食物依然不会影响维生素E的吸收。”该项研究的主导者、美国俄勒冈州立大学莱纳斯保林学院教授马莱特·特拉博表示。

这可能是因为维生素E是在小肠内被吸收的,而研究者认为小肠内有足够的脂肪来促进维生素E的吸收,只有这里的脂肪不足时才会用到其他地方的脂肪。

现在普遍存在的一个问题是,很多人不知道从哪些食物中摄入足量的维生素E。根据卫生部门建议,成年人每天需要15毫克左右的维生素E。特拉博建议人们平时多吃坚果、植物种子、绿色多叶蔬菜等,就可以保证摄入足量的维生素E。

王程程 本文来源:网易体育 作者:换宝 责任编辑:王程程_NB12651
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