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网易体育10月17日报道：
过去的研究认为，维生素E属于脂溶性维生素，为了增加身体对它的吸收量，最好的办法就是同时摄入脂肪。但是，最新的研究发现事实并非如此。
维生素E具有抗氧化功效，对于跑者的肌肉和肺部细胞能起到很好的保护作用。由于它属于脂溶性维生素，意味着同时摄入高脂肪的食物，有利于身体吸收更多的维生素E。
《美国临床营养学杂志》最近刊登的一篇文章显示，人们不必同时摄入高脂肪食物，即使等待12个小时，依然不会影响身体对维生素E的吸收。
研究人员为受测者提供了口服和注射两种维生素E，热量600卡路里的液体食物（脂肪含量为0或者40%）以及试验所需的标准食物（55%的碳水化合物，15%的蛋白质和30%的脂肪）。摄入饮食的时间分为两种，一种是摄入标准食物之后就摄入液体食物，另一种是摄入零脂肪的液体食物之后12小时再摄入标准食物。
结果发现，不管哪种饮食方式，身体对维生素E的吸收量没有变化。“我们的研究表明，即使禁食12个小时之后，再摄入多脂食物依然不会影响维生素E的吸收。”该项研究的主导者、美国俄勒冈州立大学莱纳斯保林学院教授马莱特·特拉博表示。
这可能是因为维生素E是在小肠内被吸收的，而研究者认为小肠内有足够的脂肪来促进维生素E的吸收，只有这里的脂肪不足时才会用到其他地方的脂肪。
现在普遍存在的一个问题是，很多人不知道从哪些食物中摄入足量的维生素E。根据卫生部门建议，成年人每天需要15毫克左右的维生素E。特拉博建议人们平时多吃坚果、植物种子、绿色多叶蔬菜等，就可以保证摄入足量的维生素E。
本文来源：网易体育
作者：换宝
责任编辑：
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