在济南市市中区鲁能领秀城育秀小学旁,陈瑜的芽趣托管已经开了一年的时间,对这位山东大学法学院毕业的姑娘来说,天天与孩子相伴,寻觅到不少乐趣。而学法律的严谨也让她发现了小饭桌中的潜力,“我做就要形成自己的一套规范和标准。”
　　文/片　本报记者　尹明亮　

花了三个月
考出教师证
　　学生中午放学了,在芽趣托管的小教室里,陈瑜和厨师一起布置着餐盘,第一批放学的小学生要回来就餐了。
　　红烧排骨、甘蓝肉丝、香芋地瓜丸……学生们的午餐十分丰盛,闻着飘起来的香气,陈瑜一脸享受。2009年山东大学法学院本科毕业,曾在一家国企上班,从去年开始辞去稳定的工作,自己创业,一再挑选,陈瑜还是选了小学生托管这个行业。
　　“做过一些调研,小饭桌虽然很多,但多数都处在作坊式的无序发展状态,自己做得规范起来,就有不小的发展空间。”陈瑜说,在她所租的这套150平的房子里,这一年只招了28个孩子,“这已经是满员了,可以让孩子有更多活动的空间,有的小饭桌同样大的房子可能会招40多个孩子。”陈瑜说。
　　在墙上由济南市药监局颁发的五星小饭桌牌子上,插着陈瑜和其余四个员工的健康证,在差不多规模的小饭桌中,这些人员算是比较多的了。“就是为了给到这里的孩子提供专业的指导,厨师是有营养师证书的,加上我在内,还有三个人都有教师资格证。”陈瑜说,她也是在准备开托管班的时候,开始准备考证的,从去年8月份一直到11月份,整整准备了三个月。
　　“除了中午的就餐,还有下午放学后的课业辅导,我的理念是要做就做到最好。”陈瑜说。在这个托管班,除了小餐桌,她还准备了书架、玩具……“空间不大,但也要做到五脏俱全,打造一个属于孩子的小小乐园。”
力争输出“规范”
打造小饭桌产业
　　采访中,第一批孩子就被接回来了,换鞋、洗手、坐到座位上吃饭,孩子们十分听话。陈瑜说,一年的摸索,她刻意在孩子管理和托管班管理中形成一套规范。在入门处,挂着当天买菜的发票,“来的人都可以查看,各种食材都是从超市购买的。”陈瑜介绍,孩子什么时间点该干什么,这里都有比较严格的规定,“比如,孩子吃完饭后,有差不多20来分钟休息和玩耍的时间,之后才可以睡觉。”
　　在每个小教室的墙角处,一个摄像头把就餐的孩子全部覆盖在内,“只要家长想看,随时可以通过网络看到托管班里全部孩子的情况。”陈瑜说。
　　当孩子们一个个睡去,陈瑜又开始盘算开分店的事了,“在济南东边和西边各选了一个地方,最近正在把这一年的经验梳理梳理,形成一个托管班运营的规范。”陈瑜说,形成标准、输出规范,才能形成一个真正的产业。