瘦肉精屡袭体坛中国食品安全警钟长鸣

2013-11-26 08:00

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标签：瘦肉精阿巴斯

“瘦肉精”这个名词并不新鲜，像其他食品安全问题一样，在我们的生活中挥之不去。就在CBA新赛季开始前不久，前山东男篮外援阿巴斯就遭到处罚，理由是上赛季半决赛其尿检被查出含有克伦特罗，也就是俗称的瘦肉精。不过最终被认定误食被污染的肉食，而未被禁赛。早在阿巴斯之前，欧阳鲲鹏、康塔多、佟文、周蜜等体坛名将，都曾倒在“瘦肉精”下……在利益与风险的博弈中，职业体坛已经无法摆脱瘦肉精阴云……

瘦肉精屡袭体坛中国食品安全警钟长鸣

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                   "note": "由于世界反兴奋剂协会并不承认“误服”这个概念，所以很多运动员吃了亏也只能是哑巴吃黄连。在阿巴斯之前，最近一位因瘦肉精被禁赛的是墨西哥拳王埃里克-莫拉莱斯，至于是不是误服至此也没有定论，反正当事人已经放弃了上诉。",
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                   "note": "时间倒退到2008年5月，北京奥运会前夕，当时如日中天的仰泳名将，被寄予夺牌厚望的欧阳鲲鹏被查出尿液中含有违禁成分盐酸克伦特罗（“瘦肉精”的其中一种），遭中国泳协终身禁赛。欧阳鲲鹏方面的解释是在休假回家期间与家人聚餐吃烧烤时摄入大量含瘦肉精肉类所致。图为欧阳鲲鹏遭禁赛后在江西省游泳队的泳池中训练。",
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                   "note": "欧阳鲲鹏遭到终身禁赛，但是哈迪仅被禁赛一年。2009年，哈迪复出，在美国游泳公开赛中以1分4秒45的成绩打破了女子100米蛙泳世界纪录。图为美国女子游泳名将哈迪。",
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                   "note": "1994年，罗马世锦赛，中国游泳队横空出世拿到16金，远超劲旅澳大利亚和美国。但在一个月后的广岛亚运会，中国队有7人被查出服用违禁药物合成类固醇（包括4名在世锦赛上夺金的女选手）。最后中国队被剥夺12枚金牌，这些金牌全被计入日本队名下。欧美国家借此宣称“这是近代运动史上最大的药物丑闻”。98年帕斯世锦赛，原媛携带生长激素被当场查出，中国游泳在澳大利亚几乎颜面扫地。此后，中国游泳逐渐走入低谷，直到2004年，横空出世的罗雪娟才在事隔八年之后为中国游泳获得了一枚宝贵的金牌。图为一名中国游泳选手接受兴奋剂检测。",
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                   "note": "2001年九运会女子100米蛙泳决赛，罗雪娟刷新亚洲纪录夺冠，在赛后的新闻发布会上，她语惊四座：“泳池中的水不太干净，但我是干净地站起来的！我总有个疑问，为什么有那么多选手在全运会上表现如此出色。如果那些运动员真的有那么好的成绩，那他们为什么不去奥运会上出成绩呢，国家利益总是大于省的利益吧”。罗雪娟本人有个“泳池林妹妹”的外号，因她曾六次在泳池边晕厥，却一直没有一个准确的说法。图为2003年7月26日，罗雪娟在美国世锦赛女子4X100米接力决赛中国队夺金后在泳池边晕厥。",
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                   "note": "几乎所有被检测出服用瘦肉精的运动员都会将原因归咎于”误服“，那么食用含有瘦肉精的肉制品到底会不会造成尿检阳性？中国最权威的反兴奋剂专家，中国反兴奋剂中心副主任、中心新闻发言人赵健的解答是：“肯定存在这样的可能性，不过，这也取决于污染程度和食用的量，一般性的污染、吃得也不算多的话，很难吃出阳性来！”而在体育圈内公认的规则则是，“误服”一般都是借口。一位教练说：“吃猪肉吃出阳性，不太可能，那剂量得多大啊？一个人吃肉，又能吃多少？而且职业运动员一般都比较注意。其实我都知道，有一些兴奋剂，国外在国内还有人做代理，在一栋大楼里租个小房子，做熟客！出事就推说误服、被陷害，这种事情见得多了。”与这位教练的说法相呼应的是，“误服”从来不是国际反兴奋剂组织考虑的洗刷罪名的理由。图为中国反兴奋剂中心大门。",
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                   "note": "2011年双汇事件曝光后，游泳名将张琳发微博痛斥：“我想3·15就应该把那些投机倒把的商家们都揪出来！不管他们是什么大商家！他们对消费者不负责，那么就让他们的丑恶嘴脸全部被揭露下来！大家之前对瘦肉精不是很理解，那么现在大家就应该了解瘦肉精是什么了！对于运动员来说，那就是一颗定时炸弹！所以现在我们运动员都不能吃猪肉！”张琳特别强调，“瘦肉精”给运动员增添了很多困难。“很多的运动员都是被这个瘦肉精陷害的！我们现在都不确定到底哪些能吃，哪些不能吃！”图为2009年7月29日，罗马世锦赛，张琳破世界纪录夺得男子800米自由泳金牌。",
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                   "note": "除了张琳，成名后一直在兴奋剂问题上遭到质疑的刘翔也站出来披露瘦肉精对运动员的危害。据刘翔父亲刘学根透露：刘翔在家几乎不吃猪肉，甚至在训练基地也不吃，瘦肉精是其中考虑问题之一。图为刘翔与父亲拍摄某品牌广告。",
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                   "title": "2010年，北京奥运会柔道冠军佟文因瘦肉精遭到禁赛，她是中国被查出沾染瘦肉精名气最大的运动员。这加剧了中国体育界对食品安全的重视。",
                   "note": "北京奥运会柔道冠军佟文在2010年世锦赛后被检测出服用瘦肉精而遭禁赛。佟文教练吴卫凤当时解释说：“她应该是无意中吃了含有大量瘦肉精的排骨才造成这样的后果。”2011年国际柔联宣布取消这一处罚，使佟文获得了参加伦敦奥运的机会。但“误食”并没有成为免责的理由。根据国际体育仲裁法庭的判定，国际柔联在佟文不知情的情况下，擅自开启B瓶尿样的做法违反了反兴奋剂程序，对这样的检测结果不予承认。可见，这个判决只是针对国际柔联“程序上的错误”，而不是针对佟文是否使用违禁药品而下结论。，国际反兴奋剂组织的条例中，从来没有“误服”的说法，一旦想通过“误服”来洗刷罪名，那就必须同时提供确凿的证据，否则根本不予采信。",
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                   "title": "前国羽女单名将周蜜移民香港后被查出服用瘦肉精遭禁赛两年",
                   "note": "前国羽女单名将周蜜移民香港后代表香港女队出战，年届31岁仍有世界排名第十三位的实力。但在2010年9月4日，世界羽联官网宣布周蜜因药检中查出含有瘦肉精成分而遭禁赛两年，周蜜的回应是在赛前服用感冒药所致。实际上，国际羽联由于多年在反兴奋剂问题上无所作为而饱受诟病。并且国际羽联与中国羽联近年来分歧渐多，作为前一线选手，脱离了大陆“羽翼”保护的周蜜是很容易被盯上的“软柿子”。周蜜是第一个查出的服用禁药的羽球选手世界羽联首席运营官托马斯·伦德点评说：“这是我们多年来裁定的第一个案例，对此世界羽联感到很幸运……”",
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                   "title": "德国乒乓球手奥恰洛夫尿检查出瘦肉精，归咎在中国期间吃肉不干净",
                   "note": "2010年8月，德国乒乓球运动员奥恰洛夫因尿检被检出“瘦肉精”而遭遇禁赛。之后他把责任归结为在苏州参加中国公开赛时吃的肉不干净。德国乒协随后对他的头发进行检验没有发现违禁成分，因此认定奥恰洛夫不存在长期服药的可能性而取消了对他的处罚。而在2011年双汇事件曝光后，德国国家反兴奋剂机构已经向包括拜仁在内的有意向赴华的各支足球队发出警告，要求他们对中国当地食品保持谨慎的态度。",
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                   "title": "环法“三冠王”康塔多堪称近年来因瘦肉精落马的最大牌运动员",
                   "note": "在自行车、游泳、田径等对身体素质要求高的重竞技领域，兴奋剂的滥用已经成为一大毒瘤。百年环法近年来饱受兴奋剂丑闻困扰，最轰动的当属2011年1月，三届环法冠军，西班牙名将康塔多被查出服用瘦肉精遭一年禁赛处罚并被剥夺2010年环法赛冠军头衔。康塔多申诉理由也是“食用了受污染的肉类”，但世界反兴奋剂机构驳回了他的申诉。图为2010年9月30日，康塔多在尿检阳性后出席新闻发布会。",
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                   "title": "教训不断，为防止中招儿，体育总局训练局食堂对食材要求极高。",
                   "note": "事实上，为了尽可能地避免因饮食而被瘦肉精所误伤，不吃猪肉，已经成为像张琳、刘翔这些顶级运动员的无奈选择。不仅如此，国家体育总局对各支国家队的食品安全问题也下达了特别规定，不少运动队在不准运动员外出就餐的基础上，加上一条：“不准吃猪肉”。一些队伍干脆将猪肉从食堂菜谱中抹去了。",
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                   "title": "迫不得已，很多运动队变成生产队，自己饲养家畜家禽，或者和大型食品企业合作，严控食品链。",
                   "note": "在国内，不少地方体育局乃至国家体育局为了保证运动员的利益，只能自己去寻找健康的肉源，具体的方法包括了自己养猪、养鸡，断绝外人经手的环节。中国柔道队在吃了佟文这个亏后，就开始自己养些家畜，避免重蹈覆辙。",
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                   "title": "但是相信所有被查出瘦肉精的运动员未必都是冤枉的，所以，对兴奋剂只能是“宁肯错杀一千不能放过一个”，因为新兴奋剂的诞生颇有“道高一尺”的意味。",
                   "note": "瘦肉精的检测在当今技术条件下已非难事，在兴奋剂品种中属于“低端产品”，因其太容易被检出，风险很大。但随着生物科技的飞速发展，新品种兴奋剂的诞生速度要远远快于检测手段的诞生。所谓“道高一尺魔高一丈”，无数前车之鉴印证了在风险与利益的博弈中，人性的天平往往倾向于后者。图为2006年8月29日，在德国柏林一间实验室内查获的品种不同的合成类固醇药物，这些药物被销往包括泰国、波兰、俄罗斯在内的数个国家。",
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                   "title": "美国前百米女飞人琼斯落网，是兴奋剂检测＂战胜＂高科技的典型案例",
                   "note": "2007年10月，曾在悉尼奥运会上夺得三金两银的女飞人马里奥·琼斯在庭审中承认服用兴奋剂达七年之久，痛哭流涕并交出奖牌。2004年美国巴尔特实验室研制THG（当时最先进的类固醇类兴奋剂）的丑闻暴露，引发美国田径界地震，琼斯的丈夫和教练都落网，她也在随后的雅典奥运会中颗粒无收，三年后，在美司法机关的多次调查下琼斯终于站出来承认错误。目前，须在人体服用一段时间造成实质性影响后才会被定义为兴奋剂，因此一个刚刚服用了新型兴奋剂的人，是很难被查出来的。琼斯的100米金牌被追回后，按道理要顺延颁给银牌得主，但那位希腊运动员2004年居然制造假车祸来逃避兴奋剂检测，铜牌选手也有兴奋剂丑闻，颇有“蛇鼠一窝”的意味。图为北京798艺术区内，名为“百米女飞人的眼泪”的雕像，艺术家旨在揭露兴奋剂对体育的危害。",
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                   "title": "说完“瘦肉精肉”对运动员的危害，作为普通百姓，我们也深刻忧心，中国的食品安全问题警钟长鸣。",
                   "note": "将瘦肉精引进到国内的浙大教授许梓荣2009年时向媒体解释：“那时国家正力倡培育瘦肉型猪，他和学生的研究吻合政策方向，“我们也不宜和政府唱反调。如果在论文中介绍了副作用，我们（的论文）也发不了。”双汇事件暴露了目前我国在动物饲养中滥用克伦特罗的现状，就算如专家所言“一顿烧烤的量不足以被检测出阳性，相信这是一定量的积累。”我们可以把那些落马的运动员解释为“职业素养低下，管不好自己的嘴。”但对于一个几乎每天都出现在民众餐桌上的食物，“非职业”的广大群众要如何避免不中招？在昨天三聚氰胺，今天瘦肉精，明天染色馒头的时代，中国的食品安全问题，警钟长鸣……",
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                   "title": "在这里详细介绍一下瘦肉精。瘦肉精在全世界范围内牲畜饲养中都有使用，图为网上曝光的国外健美牛（真实度未经证实，仅供参考）。",
                   "note": "瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。",
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                   "title": "台湾曾从美国进口的生肉中检测出瘦肉精，因为双方激烈争端。图为台湾销毁含瘦肉精的美国牛肉。",
                   "note": "瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，曾因为从美国进口的生肉中检测出瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。由于西方国家一般不消费动物内脏（内脏特别是肝脏则会残留瘦肉精），因而，在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用是合法的。",
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                   "title": "2011年央视曝光＂瘦肉精事件＂一时哗然，＂健美猪＂以及几乎没有皮下脂肪的猪肉让人触目惊心。",
                   "note": "在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。由于使用瘦肉精能大大提高瘦肉率，所以很多商家和饲养户勾结，给牲畜喂食大量的瘦肉精，导致出现了畸形的健美猪。这些健美猪有的由于后腿太过粗大，以致于行动不便。",
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                   "title": "普通百姓认为瘦肉精大多用于生猪，其实牛羊肉也难逃＂瘦肉精＂魔掌。2011年，爆出山东利津牛羊市场中，很多牲畜都被喂食了瘦肉精。",
                   "note": "2011年上半年央视对瘦肉精大力曝光后，国家相关部委大力查处养殖户违法添加使用瘦肉精行为。但就是在这种严厉打击的态势下，山东利津县又被媒体曝出在肉羊养殖过程中添加“瘦肉精”的事件。",
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                   "title": "本图集前面曾介绍，瘦肉精含量检测并不复杂，但是在中国却依然肆虐，其背后的驱动力就是利益。",
                   "note": "检测瘦肉精不是一件难事，最简单的就是瘦肉精检测卡，一件单价也就是在十几块钱。但是，至今市场中依然有超出标准的不合格产品，是什么让瘦肉精不绝于世，又是什么让不合格产品进入百姓餐桌，最有力的解释就是“利益”二字。",
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