网易体育12月15日报道:
动物食品中含有的蛋白质较多,但对于素食者来说,只能从蔬菜、水果等植物食物中获取蛋白质。素食跑者要确保摄取足量的蛋白质,需要多吃这10种食物。
西兰花不仅含有丰富的纤维,蛋白质含量也较丰富。每80克西兰花中含有3克的蛋白质。而且,西兰花中含有抗癌化合物萝卜硫素。
每100克菠菜中,含有的蛋白质约为4克,这在绿色蔬菜中蛋白质含量是比较高的。菠菜不只是用于做沙拉,水煮或者炒吃更利于吸收蛋白质。
土豆
1颗中等大小的土豆含有约4克的蛋白质。而且,土豆中还富含有利于心脏健康的矿物质钾,1颗土豆能提供日常所需20%的钾。
南瓜籽
30克南瓜籽中含有5克的蛋白质。南瓜籽的营养非常丰富,除了蛋白质之外,还富含镁、锌、欧米伽-3脂肪酸和色氨酸。
腰果
每30克腰果中约含有5克蛋白质。除此之外,腰果中含有的镁和维生素K也比较丰富,它们是促进骨骼生长的主要物质。
奇异籽
每30克奇异籽中含有4克的蛋白质。而且,奇异籽中含有的α-亚麻酸非常丰富,这是一种植物性欧米伽-3脂肪酸,它有助于刺激饱腹感荷尔蒙瘦蛋白,标志着身体燃烧了脂肪而不是将它们储存在体内。
杏仁
每30克杏仁中含有6克蛋白质。相对而言,杏仁的蛋白质含量是比较丰富的。除此之外,杏仁中还含有维生素E,对皮肤和头发的健康非常有益。杏仁中含有的镁也较多。
黑豆
每85克黑豆中含有约7.6克蛋白质。另外,黑豆中还富含有利于心脏健康的纤维、钾、叶酸、维生素B和一系列营养素。
豆腐
每85克豆腐中含有8-15克的蛋白质。豆腐比较常见,烹饪的方法也有很多种,每个人可以根据自己的爱好进行烹调。
大豆
每150克大豆中含有的蛋白质含量约为18克。大豆作为比较常见的食物,通过它来补充蛋白质是一个性价比很高的方式。