跑者吃素降低中风风险 但需提防维生素B12不足

2020-04-09 11:37:08 来源: 网易体育 网易号 举报
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网易体育4月9日报道:

跑者群体中比较流行的一种饮食方式是素食,它能给身体带来诸多益处,比如改善肠道健康,降低患糖尿病的风险等。最近,《神经病学》(Neurology)杂志刊登的一篇文章指出,人们常吃蔬菜、坚果和大豆之类的素食,能降低患中风的风险。


研究人员对13000多名受测者在饮食方面进行了长达12-15年的跟踪调查,同时还检测了其他一些健康指标,包括维生素含量,是否抽烟,摄入的酒精量,身体活动量,身体质量指数,血压,心脏健康状况等。

结果发现,坚持素食饮食习惯的人,患缺血性中风的风险降低了60-74%,患出血性中风的风险降低了65%。在患中风风险低的人群中,他们平时摄入的蔬菜、大豆和坚果是最多的食物。

研究人员建议,人们在日常饮食中应该多吃蔬菜,像西兰花、卷心菜、胡萝卜、洋葱、菠菜等。这些食物有助于人们降低血压,将血压控制在合理范围内就能降低患中风的风险。

但是,有一个问题需要重视,那就是吃素食容易导致体内的维生素B12含量不足。如果维生素B12长期不足的话,会引起贫血,严重者会导致神经问题,同时也会增加患中风的风险。

不过,研究人员认为从总体上来看,素食还是能降低患中风的风险。主要是因为蔬菜中含有丰富的纤维,帮助人们降低坏胆固醇的含量,此举有助于预防中风。再加上蔬菜中含有丰富的抗氧化剂,增强人体的抗病能力。

跑者如果担心自己的维生素B12不足的话,平时可以多吃一些奶制品、鸡蛋、强化谷物、营养酵母等。

王程程 本文来源:网易体育 作者:换宝 责任编辑:王程程_NB12651
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