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跑者加快新陈代谢的妙招 竟然是吃早餐?

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网易体育2月27日报道:

有的跑者因为时间紧不吃早餐,有的人则为了减肥不吃早餐。殊不知,吃早餐有利于加快新陈代谢,更有利于减肥和跑步。



《临床内分泌与代谢杂志》近期刊登的一篇文章表明,和早餐只吃一点或根本不吃的人相比,正常吃早餐的人新陈代谢更快。这是因为人体在早晨对碳水化合物、脂肪和蛋白质的吸收速度更快。

研究人员选取了16位20多岁的男性作为研究对象,让他们在每天早晨起床后2个小时,也就是上午9点钟吃早餐,要么是高热量,要么是低热量。两周之后,两组受测者交换早餐,也就是之前吃高热量早餐的人换成低热量早餐。

该项研究的主要作者、德国吕贝克大学的神经生物学家朱莉安娜·里克特表示:“我们将占据个人日常能量需求11%的饮食定义为低热量饮食,高热量饮食则是占到了69%。”该项试验中,低热量早餐平均含有的热量是250卡路里,高热量早餐达到997卡路里。

另外,受测者每天下午2点吃午饭,晚餐是晚上7点,四个半小时之后睡觉。每顿饭前和饭后都进行热量测量和血样检测。

里克特和她的同事们发现,摄入高热量早餐和低热量晚餐的人,和那些与他们摄入相反热量食物的人相比,在饮食生热效应方面高出2.5倍。“这表明早餐比晚餐具有更有效率的能量价值。”也就是说,吃过早餐的人新陈代谢会更快,排出的热量也更多。研究者们还发现,吃低热量的早餐之后,人们会更早的饥饿,而且渴望吃甜食。

为此,里克特建议跑者早餐一定要吃,而且不能吃的太少。吃早餐的时间点没有固定,但一定要在某个时间点吃正常的早餐,不能等到中午再吃当天的第一顿饭。

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