莫拒绝不完全蛋白质 它对跑者的益处不可小觑

2019-08-22 09:16:59 来源: 网易体育 举报
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网易体育8月22日报道:

蛋白质的营养价值划分,可将蛋白质分为三种,完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。以前的营养观念认为,人们最需要的是完全蛋白质,特别是不完全蛋白质很不受待见。如今这个观念可能需要转变了。


所谓的完全蛋白质,就是它们含必需氨基酸的种类齐全,数量充足,比例合适。完全蛋白质是一种高质量的蛋白质。而不完全蛋白质,缺少若干种必需氨基酸,更谈不上合适的比例,属于低质量的蛋白质。

但是,最新的研究发现,不完全蛋白质对于跑者有一个非常大的益处,那就是有助于跑者塑造和保持更多的肌肉。科学家们发现,人体可以将不完全蛋白质转化为完全蛋白质。这就意味着,人们只需要保证每天摄入足量的蛋白质,而不必在意摄入某一种类型的蛋白质。

在常见的食物中,含有完全蛋白质较多的包括乳类、蛋类、动物瘦肉等,它们都属于动物性蛋白。而植物性食物中多属于不完全蛋白质。

新的科学研究认为,植物蛋白不仅有利于塑造肌肉,还能起到降血压和降低患病风险的作用。科学家们建议,每顿饭摄入30克左右的蛋白质,既能满足身体需求,也能保持长久的饱腹感。这个摄入量对于肌肉生长也是很理想的。

所以,跑者要想塑造更多的肌肉,不能只摄入动物蛋白,也要多吃一些水果和蔬菜,摄入充足的植物蛋白。

andy__sure 本文来源:网易体育 作者:换宝 责任编辑:杨硕_NS4396
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