生酮饮食过度限制碳水 跑者可以尝试吗?

2019-05-20 10:39:13 来源: 网易跑步 举报
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网易体育5月20日报道:

在比较流行的减肥方法中,生酮饮食法是其中之一。这种饮食方法对碳水化合物的限制非常严格,而跑者又需要大量的碳水来提供能量,那么跑者是否可以采用它来减肥呢?


生酮饮食法并不是单纯的低碳水高脂肪饮食,它对碳水、蛋白质和脂肪有着严格的限制,通常是80%的热量来自于脂肪,15%来自于蛋白质,只有5%是来自于碳水化合物。生酮饮食法的主要食物包括鱼、肉类、鸡蛋、牛奶、食用油、蔬菜等,而像全麦面条、大米、土豆、水果等,虽然含有健康的复合型碳水化合物,但却被严格限制摄入。

生酮饮食法之所以能减肥,其原理是这样的:当身体内的碳水化合物极度缺乏时,身体就会进入一种叫酮病的状态,这就意味着身体必须要寻找下一个最好的能量来源,这就是脂肪。身体会利用脂肪酸产生一种叫酮类的化合物,所以就消耗了更多的脂肪。

关于生酮饮食法,支持和反对的观点是并存的。美国桑福德体育科学研究院的运动营养学家利兹·卡斯帕莱克表示,虽然我们的身体优先从碳水化合物中获取能量,但实际上酮类也能为大脑和身体供能,不会让身体进入一个危险的状态。

美国佛罗里达州的人机认知研究所CEO肯尼斯·福德认为:“进入酮病状态,并不会减少肌糖原的含量。随着时间的推移,适应生酮饮食的运动员可以改善他们燃烧脂肪获得能量的能力,体内仍然有充足的肌糖原可用。”

但是,在对跑者的表现提升方面,生酮饮食法并没有太大的作用。“目前并没有太多的研究能证实生酮饮食法可以让跑者的表现更好,而这才是跑者最关心的。”卡斯帕莱克说。有一项研究,让八位运动员坚持生酮饮食法,结果发现他们在速度和能量输出方面都出现了下滑,最大摄氧量下降了5%左右。

不过,对于长跑运动员,生酮饮食法或许能起到一些积极的作用。长跑的后半段,身体内的糖原耗尽,开始消耗脂肪来维持运动,而生酮饮食法就是以消耗脂肪为主的。所以,当身体适应了生酮饮食法之后,对于长跑是有一定帮助的。

专家提醒,跑者进行高强度或长时间运动时,还是需要补充一些健康的碳水化合物来维持能量,否则会因为能量不足而影响跑步表现。

andy__sure 本文来源:网易跑步 作者:换宝 责任编辑:杨硕_NS4396
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