既想吃肉又想减肥? 不妨试试弹性素食

2019-04-19 17:45:28 来源: 网易跑步 举报
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网易体育4月19日报道:

真正做到长时间完全吃素的人并不多,对于那些想偶尔吃荤又想减肥的人,该怎么办才能两全其美呢?弹性素食饮食法或许可以。


弹性素食饮食并不是一个新概念,早在2009年,美国注册营养师、运动营养学家道恩·杰克逊·布拉特纳就在她的书中提出了这个概念。布拉特纳原本想成为一名素食主义者,她知道这样对身体有很多益处,但是她又喜欢吃汉堡,舍不得完全放弃肉类,于是她就想到了弹性素食这个概念。

对于这个概念的解释,布拉特纳表示,饮食结构中素食占据绝对比例,但是又允许偶尔吃一些动物肉类。也正是因为这种饮食法没有那么严格的限制,于是逐渐得到了更多人的认可。

在弹性素食饮食法中,可吃的食物包括蔬菜、水果、全谷类、植物蛋白、鸡蛋、牛奶、食用油、调味料、适量的肉。不能吃的食物包括过量的肉、添加糖、加工类碳水化合物等。

布拉特纳对这种饮食的时间没有明确规定。对于想通过这种方式减肥的人,布拉特纳推荐了饮食示例,早餐摄入300卡路里,午餐摄入400卡路里,晚餐摄入500卡路里,三餐之间加两次150卡路里的零食。当然,每个人可以根据自己的实际情况对摄入的热量进行灵活调整。

弹性素食饮食法包含的食物比较多,对绝大部分人来说都是安全且健康的。但是,有两类人群需要引起注意。一是糖尿病患者。素食食物中有时含有的碳水化合物较多,糖尿病患者摄入较多的话,会引起血糖的变化。二是孕妇。怀孕期间容易缺铁,而弹性素食可能会导致摄入的铁更少,导致缺铁更加严重。

对于这种饮食方法,也存在一些争议。支持者认为它注重让人们吃一些营养丰富的食物,花费的代价也不大,人们很容易掌握这种饮食法,并且对减肥有帮助。反对者则认为习惯吃荤的人可能很难坚持,糖尿病患者需要专门指导才能采取这种饮食法,而且它可能会导致体内的铁减少。

从目前的情况来看,尝试过弹性素食饮食法的人绝大部分都是支持的,因为它对食物的限制并没有严苛,很多人是能够做到这些的。当然,要想看到减肥效果,需要有耐心,坚持很长一段时间。

andy__sure 本文来源:网易跑步 作者:换宝 责任编辑:杨硕_NS4396
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