网易体育2月27日报道：
作为人体不可或缺的三大营养物质之一，蛋白质的重要性不言而喻。但是，人们常常对蛋白质的认识存在一些错误，导致无法最大程度的利用蛋白质。下面这5种对蛋白质的误解，你中招了吗？
误解一：只有健美运动员才需要更多蛋白质
健美运动员要想练成一身肌肉，确实需要摄入更多的蛋白质。但并非只有他们才需要这样做，跑者和铁三运动员同样需要摄入比普通人更多的蛋白质。
蛋白质有利于促进跑者的肌肉恢复，改善力量，为身体提供更多的能量，抵消运动过程中出现的蛋白氧化。一般情况下，耐力型运动员每公斤体重需要补给0.6-0.7克的蛋白质。如果一位跑者体重145斤，那么他每天需要摄入88-104克的蛋白质方能满足训练需求。
误解二：蛋白质对糖原储存不发挥作用
糖原来自于碳水化合物，和蛋白质是两种不同的物质，它们俩之间能存在联系吗？是的。诸多研究表明，运动之后一起摄入蛋白质和碳水化合物，会显著增加肌肉糖原的含量，更快的更新被消耗的糖原。
这是由于蛋白质能够刺激胰岛素的分泌，将更多的糖进入肌肉细胞，从而产生更多的糖原。研究显示，碳水化合物和蛋白质按照4：1的比例进行搭配，在运动后摄入是最理想的。
误解三：只有动物蛋白才是完整的
蛋白质是由氨基酸组成的，其中的12种是人体可以自身合成的，而另外9种必需氨基酸则只有通过摄入食物才能补给到。
有些人认为只有动物肉制品才能为人们提供最完整的蛋白质，像牛肉、鸡肉等。实际上，植物性食物也能为人们提供完整的蛋白质。跑者们不能只吃肉食，而忽略了植物性食物。只有荤素搭配才能摄取最丰富的营养。
误解四：蛋白质摄入越多就越好
既然蛋白质那么好，为什么不一次性摄入很多呢？实际上，人体每天需要的蛋白质最多也就30克左右，多余的蛋白质会被氧化或者潜在的转化为脂肪储存，从而导致体重增加，腰围变大。所以，每天摄入蛋白质应该均匀分布到每餐当中，并控制摄入量。
误解五：蛋白粉是运动员必备品
蛋白粉确实含有大量的蛋白质，能快速补给。不过，运动之后一般情况下摄入20克的蛋白质就足以让肌肉得到快速恢复了。而这么多的蛋白质从食物中就能轻松获取，不必吃蛋白粉。
本文来源：网易体育
作者：义君
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