迷信蛋白棒运动饮料? 天然食物碾压它们

网易体育8月29日报道：

运动饮料、蛋白棒、蛋白奶昔等都是在运动界比较流行的营养补品，但是它们的效果真如商家宣传的那样神奇吗？跑者们该如何正确使用它们呢？

运动饮料

营养学家兼健康方面的作家凯莉·鲁克斯顿表示：“运动饮料通常含有较多的糖和咖啡因，除非运动时间超过1个小时，否则平时根本不需要喝运动饮料。而且，运动饮料含有的酸会让牙齿腐蚀。”

如果跑者不想喝运动饮料的话，喝一杯脱脂牛奶就可以了。脱脂奶中含有的钠和钾能够更好的促进人体进行水合反应。

蛋白棒

蛋白棒比较便于携带，而且提供的能量也较多。但是，这种保质期长的食物带来的副作用也是不容忽视的。

凯莉表示：“蛋白棒通常含有15-20克的蛋白质，但是糖占据了整个蛋白棒的1/3，这也是它不宜多吃的原因所在。一份蛋白棒能够提供150-200卡路里的热量，想减肥或者控制体重的跑者是难以接受这个数字的。”

运动结束之后确实需要补充蛋白质，跑者可以选择一些低糖的食物，比如吃几个水煮蛋即可。

支链氨基酸

亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸统称为支链氨基酸。有研究称，这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢（肌肉增长），促进胰岛素释放和促进生长激素释放。

但是，凯莉介绍说：“欧洲食品安全局并没有找到足够的证据证实支链氨基酸有这些功效。不过，有诸多研究表明，甜菜根能够提升运动效率，这可能是由于它含有丰富的硝酸盐，促进体液流通、肌肉收缩和能量摄取。甜菜根还有助于减轻运动结束之后的肌肉酸痛。”

因此，跑者可以在跑步结束后吃一些甜菜根，帮助肌肉快速恢复。

蛋白奶昔

绝大部分的蛋白奶昔是乳清蛋白，实际上就是制作奶酪产生的副产品。它被称为是塑造肌肉的基本要素。

凯莉表示：“所有的蛋白质都有助于塑造和修复肌肉。人们平均每天需要45-55克的蛋白质，但通常的摄入量会达到65-85克。即使是每周运动几次的人，蛋白质日需求量也只是在70克左右。所以，在日常饮食中人们已经摄入了足够的蛋白质。一份蛋白奶昔通常含有20-40克的蛋白质，所以它会让人们的蛋白质摄入量过高。”

平时多从肉类、家禽、鱼、豆类中摄取蛋白质，这些天然食品在修复肌肉方面比蛋白奶昔的效果更好。

肌氨酸

肌氨酸补品在健身房内比较流行，它是一种为肌肉收缩提供能量的蛋白质。但实际上的效果如何呢？

凯莉说：“根据欧洲食品安全局的研究，肌氨酸只是对进行规律性抗阻训练的老年人起作用。这就意味着，其他人群食用它的话就是在浪费钱。而且，过多的肌氨酸与体重增加、焦虑、肾脏问题和恶心之间存在关联。”

跑者平时多吃海鲜、坚果、菠菜、大豆等食物，就可以满足身体对肌氨酸的需求了，不需要再浪费钱摄入补品。