蛋价两月内悄然翻倍 “火箭蛋”又要回来了?

重庆商报-上游财经

见习记者 胡维

“黑云压城城欲摧，柳暗花明又一村。”这看似胡乱拼凑的句子，用来形容鸡蛋市场里消费者和生产商的心情却再好不过。今年7月下旬至8月初，超市里最便宜的鸡蛋价格已经悄然上涨至每斤近6元，两个月前每斤不到4元的鸡蛋已难觅踪迹。而多位禽类养殖人士预计，接下来的9月、10月，鸡蛋价格可能还会持续上涨。

市场打望 蛋价悄然上涨

“原来3块多一斤的鸡蛋，现在哪里还买得到嘛？”在鲁能星城人人乐，正在挑选鸡蛋的李先生告诉记者，6月中旬以前，每斤不到4元的鸡蛋在周边超市随处可见，但现在能买到的最便宜鸡蛋也要每斤5.6元左右，普遍都在每斤6元以上了。

8月6日，记者走访重百、永辉、人人乐等多家超市发现，目前超市内最便宜的鸡蛋价格已突破5.5元/斤。其中，重百超市湖晔乡村蛋每斤单价5.58元、人人乐超市土家蛋每斤单价5.98元。

记者仅在龙头寺附近一家超市内发现少量标价为每斤3.58元的鸡蛋，不过销售人员透露：“这些蛋存放太久，仅剩最后一点，再卖不掉就要坏了，所以价格才这么低。”

永辉超市狮子坪店相关负责人告诉记者，目前该超市内的鸡蛋每斤单价基本都在5元以上，价格比较稳定。

记者在重庆农业农村信息网查询最新行情获悉，8月4日，九龙坡太慈农贸市场鸡场鸡蛋批发价也已达到每斤5元。

涨价原因

蛋量减少蛋价回暖

据夏真富重庆富源生态牧业养殖场的负责人介绍，目前白壳蛋的批发价格为每斤3.8元~4元，较今年5月每斤2.3元的价格，上涨了接近43%。

记者了解到，鸡蛋价格最低谷出现在今年6月12日，批发价为每斤1.95元，低于成本价多达0.4元。而不到一个月的时间，鸡蛋批发价格就出现“翻番“，那么，鸡蛋得以“屌丝逆袭”的原因是什么呢？

夏真富分析，主要还是供需逐渐平衡。他介绍，上半年鸡蛋行情异常低迷，禽蛋养殖户基本都是亏着卖，日亏数千元的不在少数，养殖户们不得不通过卖鸡来弥补亏空，甚至很多养殖户迫于压力无奈关闭了养殖场。

“我已经卖了3万只鸡，目前还剩5万只左右，没办法，亏不起。而据我了解，仅丰都就关了四五家养殖场，全市范围内选择关门的总量可能不在少数。”夏真富坦言，养殖户变少、蛋鸡变少，进入市场的鸡蛋数量自然就减少了，如此就改变了今年上半年供需失衡的状态，价格也就“上来了”。

夏真富的分析并不是空穴来风。据相关数据显示，养殖户受亏损影响，今年全国1~6月补栏合计仅3.4亿只，较去年同期相比降低30%；今年6月，全国蛋鸡总存栏量为12.56亿只，较5月减少1.9%，同比减少17.65%。

在长寿某禽蛋养殖场，一位不愿具名的负责人告诉记者，夏季高温也会导致鸡蛋产量下降，据其多年统计看，夏季产蛋量较冬季会降低5%~10%。

未来走势

9月、10月可能还会涨

那么，目前的鸡蛋价格算是到顶了吗？夏真富告诉记者，可能不会，因为按经验，每年的9月、10月及春节鸡蛋价格都会上涨。他介绍，9月学校集中开学，会有大量的食材需求，鸡蛋会成为这个时期学校食堂的选择重点，需求量会迅速加大。同时，10月集中了国庆节和中秋节两个节庆，鸡蛋将成为餐饮行业、月饼制作的食材而被大量采购。“需求大了，价格自然也会跟着高起来。如果按现在的行情持续发展下去，有望将上半年的亏空弥补起来。”夏真富说。

但重庆某大型超市负责人分析，今年鸡蛋价格已经持续低迷半年之久，在一定程度上给消费者形成鸡蛋价格3~4元的潜意识，价格的陡然上涨反而会导致鸡蛋滞销，从而再次拉低鸡蛋价格，形成一个恶性循环。零售商和禽蛋养殖户也会考虑到这个问题，所以鸡蛋零售价将会控制在消费者可接受的范围之内。