网易体育6月23日报道：
说到胆固醇，很多人闻之色变，认为它对人体百害而无一利。实际上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C，也被称为好胆固醇），具有清洁疏通动脉的功能，而低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C，也被称为坏胆固醇），能对动脉造成损害。人们常说的降低胆固醇，就是降低坏胆固醇的含量，而通过日常饮食就可以做到这一点。
燕麦片
有研究证实，早餐食用燕麦片连续六周，能够将坏胆固醇含量降低5.3%。燕麦片中含有一种叫β-葡聚糖的物质，它能够吸收坏胆固醇，然后再排出体外。
红酒
马德里大学的研究者发现，用高纤维的葡萄酿成的红酒能够有效的降低胆固醇含量。他们让高胆固醇的受测者每天喝一杯红酒，连续数周之后发现坏胆固醇含量降低了12%。
多脂鱼
像三文鱼、沙丁鱼等多脂鱼体内含有的欧米伽-3脂肪酸，不仅有助于预防心脏病、痴呆等疾病，而且能降低坏胆固醇含量，提升好胆固醇的量。
坚果
美国《临床营养学》杂志刊登的一项研究表明，每周六天每天吃一把坚果，坚持一个月的人总胆固醇含量降低5.4%，坏胆固醇降低了9.3%。杏仁、腰果、开心果、核桃等是比较好的选择。但是，坚果含有的热量比较高，不能吃太多，每天一把即可。
茶
茶不仅具有抗癌的作用，还能降低坏胆固醇。据美国农业部的而研究，坚持三周喝红茶就能将血脂降低10%。而且，常喝茶也能降低患冠心病的风险。
豆类
经常吃一些豆类，能够降低包括坏胆固醇在内的总胆固醇含量。主要原因是豆类富含纤维，它能够减缓人体对胆固醇的吸收速率和吸收量。
黑巧克力
黑巧克力富含抗氧化剂，它还能增加好胆固醇的含量。2007年美国《临床营养学》杂志刊登的一项研究表明，受测者连续12周经常摄入可可粉，好胆固醇含量增加了24%，而对照组只增加了5%。
大蒜
大蒜一直是防癌的最佳食物，除此之外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
橄榄油
橄榄油中富含对心脏健康的单一不饱和脂肪酸，这能够促进胆固醇的降低，并且有助于腹部脂肪的减少。
菠菜
菠菜中含有的叶黄素不仅能够抵抗老年性黄斑变性，还能够降低胆固醇的含量，防止它堵塞动脉，预防心脏病的发生。
本文来源：网易体育
作者：义君
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