网易体育1月22日报道：
牛奶并非人人都喜欢，之前曾有研究认为牛奶中的饱和脂肪与心脏病之间存在关联。不过，最新的研究已经推翻了这个论断。美国休斯顿大学公共卫生学院的营养和心血管流行病专家玛西亚·奥托表示：“我们没有发现牛奶和心脏病之间存在关联的实际证据。”
运动营养学家、《Run to Lose》一书的合作者之一帕姆·尼西维奇·比德表示，这个研究成果让她更有信心推荐自己的运动员多喝全脂牛奶。那么，牛奶在哪些方面对跑者有利呢？
加速肌肉恢复
跑步结束之后喝一杯巧克力牛奶是有道理的。不管是无脂奶还是全脂奶，一杯牛奶含有8克的蛋白质和12克的碳水化合物。蛋白质能够促进肌肉恢复，碳水化合物为肌肉储存更多的糖原。而且，牛奶中还富含电解质钾，有助于跑者保持健康的肌肉功能。
增强骨骼
虽然像跑步之类的承重性运动能够改善骨骼力量，但是跑者仍然需要钙来增强骨骼。牛奶就是最好的钙来源之一。正常情况下，人们每天需要摄入1000毫克的钙，一杯牛奶含有300克左右的钙，一杯酸奶的含钙量是450毫克。另外，牛奶中还含有维生素D，它有助于促进人体吸收钙。
促进营养吸收
如果没有脂肪，人体就无法处理很多重要的脂溶性营养物质，比如维生素A、D、E、K等。有一些脂肪，像欧米伽-3脂肪，对大脑的健康是非常关键的。1克脂肪含有大约9卡路里的热量，所以能让跑者保持长时间的饱腹感，防止乱吃零食。
但是，这并不意味着就可以无节制的吃奶制品，包括牛奶、奶酪、酸奶等。人体需要饱和脂肪，但是需要适量。专家建议，饱和脂肪每天为人体提供的热量不超过总热量的10%为宜。如果早晨喝了一杯全脂奶，那么在跑步结束之后最好是喝低脂奶。
例外情况
如果对牛奶过敏或者患有乳糖不耐症，那么就不应该再摄入牛奶了。他们摄入牛奶之后，通常会出现肠胃不适，包括腹泻、恶心、呕吐、腹胀等，也可能出现皮疹、肿胀、呼吸困难等过敏反应。通常在摄入奶制品30分钟至2个小时之后开始出现上述症状。
为了保证营养均衡，可以选择杏仁奶、豆奶、燕麦等来作为牛奶的代替品。不过，它们并不能完全取代牛奶，可能还需要专门补充维生素D和钙。
本文来源：网易跑步
作者：换宝
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