网易体育12月4日报道:
作为跑者,身体需要很多维生素和矿物质,才能确保发挥出最佳水平。而有一种很重要却又容易被忽视的矿物质,就是铁。
铁的主要功能之一就是帮助身体产生更多的红细胞,为肌肉输送充足的氧气。另外一个主要功能是新陈代谢碳水化合物,毕竟后者是跑者运动时最主要的能量来源。“如果没有足量的铁,跑者更容易变得疲劳,而且恢复速度较慢。”纽约临床营养学家南森·迈尔斯说。
据纽约大学运动医学中心的整形外科医生吉列姆·洛马斯介绍,当跑者体内缺铁时会导致炎症的出现,而这会诱发一种叫肝杀菌肽的物质从肝脏内产生,“肝杀菌肽会阻止铁被身体使用,导致一些身体功能会越来越恶化。”
如果跑者不确定自己是否缺铁,重点关注以下四个信号。
经常性疲倦
如果自己的睡眠没有问题,时间足够,但是仍然经常感觉疲劳,那就有可能是缺铁。“没有充足的铁,红细胞就无法为肌肉输送更多的氧气,也无法将二氧化碳输出体外,结果就是导致疲劳感。”迈尔斯说。
洛马斯警告说,铁不足也会影响到跑者的训练。不光表现在跑步开始前就感到无精打采,铁不足会导致肌肉疲劳,降低跑者的耐力和有氧适能,这两点对于跑者都是至关重要的。
皮肤更加苍白
铁让血红蛋白的颜色呈现红色,皮肤因此不会显得那么苍白。如果突然发现自己的皮肤变得很苍白,有可能就是缺铁。不只是皮肤,如果缺铁的话,牙龈或者指甲也会变得苍白。
四肢寒冷
身体会进行自我调节,如果因为缺铁导致体内氧气量减少,那么身体就会减少流向四肢的血液,而是将血液流向更重要的器官,比如大脑、肝脏、肾脏、肺等。四肢本身就离心脏比较远,和其他器官相比,正常情况下的血液流通就较少,一旦缺铁就会更少,从而导致手脚冰凉。
心率异常升高
正常人的静息心率是每分钟60-100拍,跑者经常运动的话,静息心率是每分钟40-60拍。如果缺铁的话,心跳就会加速,因为要输送更多的氧气来满足身体需求。
那么,跑者该怎么通过饮食来补给铁呢?迈尔斯表示,像牛羊肉、牡蛎、鸡蛋、豆腐、鲑鱼、葡萄干、全谷类食物、菠菜、豆类食物等都能为跑者提供丰富的铁,要把这些食物加入到自己的日常饮食中。另外,迈尔斯反对跑者吃铁的补给品,因为有可能会引发肠胃不适,包括胃痉挛和便秘等。