网易体育8月18日报道：
不少跑者在跑步过程中出现过腹胀、腹痛、腹泻、恶心甚至胃痉挛等症状，有人会误认为这是食物过敏引起的。然而，这很可能是食物不耐受症。它会对跑步产生很大的副作用，需要跑者引起重视。
所谓食物不耐受症，指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
判断自己是否患病
跑者如果发现自己出现过上述症状，那么就要先判断自己是否患上了食物不耐受症。很简单的一个办法就是坚持写饮食日志，把每一天吃的每一样食物都记录下来。需要注意的是，摄入的某种食物量较少的话，可能不会引发症状，所以对摄入的食物量也要详细记录。
当跑者发现摄入某种食物后就出现病症，那么就连续一周不再摄入这种食物，看一下症状是否消失。通过这样不断的筛选，就能逐渐的剔除引发食物不耐受症的食物。需要注意的是，对含有不耐受食物成分的各类食物也要注意监测。比如，发现自己对牛奶不耐受，那么所有含奶食品像冰淇淋、奶油类食品等都不能吃。
乳糖不耐症
乳糖不耐症就是身体无法消化牛奶和奶制品中含有的乳糖，它引发的症状包括腹痛、腹泻、胀气、恶心等。发现这种病症很容易，如果只要摄入奶制品或者牛奶就出现上述症状，说明就患有乳糖不耐症。
那么，此后就要限制牛奶和奶制品的摄入量，包括那些含牛奶成分的食物，像面包和巧克力等。跑者还需要注意，有些恢复性饮料、能量棒和蛋白粉中也含有乳糖。值得注意的是，不吃这些食物可能会减少对钙的摄入，那么就要通过其他食物来补充钙。
小麦不耐症
小麦是常见的不耐受食物之一。包括黑麦、大麦、燕麦都属于小麦大家族，都可能会引发不耐症。如果患有小麦不耐症，就需要避免摄入所有用小麦做成的食物。跑者要想获得足够的能量，就需要从其他食物中获取，无麸质食品是一个不错的选择。
不过，食物不耐症并不是伴随终生的。临床实践证实，大多数人在经过一段较长时间（6个月以上）的禁食调整症状完全消退后，在医生的指导下，大部分食物可以以科学的方法逐步回到饮食食谱中，只有极少部分的人群仍然存在不耐受症状。
本文来源：网易体育
作者：义君
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